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蛋白粉不能代替食物中的蛋白质
蛋白粉不能代替食物中的蛋白质
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摘要：
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大豆蛋白粉的碱改性研究
大豆蛋白粉
碱改性
黏度
结晶性
蛋白质二级结构
种子蛋白质与蛋白质组的研究
种子
蛋白质
蛋白质组
发育
休眠
萌发
活力
从花生蛋白粉中提取花生分离蛋白的条件优化
碱提酸沉
花生分离蛋白
工艺条件
功能特性
氨基酸
SELDI蛋白质芯片技术在蛋白质组学中的应用
蛋白质组学
SELDI
蛋白质芯片
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期刊影响力
首都食品与医药
主办单位：
《首都食品与医药》杂志社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1005-8257
CN：
10-1288/R
开本：
大16开
出版地：
北京市丰台区宋家庄苇子坑路148号
邮发代号：
82-792
创刊时间：
1994
语种：
chi
出版文献量（篇）
27877
总下载数（次）
25
总被引数（次）
34273
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