顶空固相微萃取-气质联用法测定奶茶中的香兰素和乙基香兰素

• 作者: 彭飞进 徐幸 狄家卫 王坤 舒平 赵浩军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香兰素 乙基香兰素 顶空固相微萃取-气质联用法(HS-SPME-GC/MS) 奶茶
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 79-83,92
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.16.007

摘要

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用技术(GC/MS),建立了测定奶茶中香兰素和乙基香兰素的分析方法.选取了75 μm carboxen/聚二甲基硅氧烷(CAR/PDMS)萃取纤维,考察了萃取温度、萃取时间和盐浓度等因素对萃取效率的影响.采用3,4-亚甲二氧苯乙酮作为内标,对香兰素和乙基香兰素进行定量.结果表明,在检测范围0.5～25.0 μg内,该方法对香兰素(R2=0.9974)和乙基香兰素(R2 =0.9987)具有良好的线性关系,固体样品中香兰素和乙基香兰素的检出限分别为0.5 mg/kg和0.3 mg/kg,液体样品中检出限分别为0.05 mg/kg和0.03 mg/kg,香兰素的平均回收率为88.99％ ～105.15％,相对标准偏差(RSDs)为2.40％ ～9.26％,乙基香兰素的平均回收率为91.57％～105.13％,相对标准偏差为2.35％～8.49％.该方法操作简便、准确可靠,适合于奶茶中香兰素和乙基香兰素的分析要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒平		21	85	6.0	7.0
2	赵浩军		24	103	7.0	9.0
3	徐幸		17	98	6.0	8.0
4	王坤		8	20	3.0	4.0
5	狄家卫		4	8	2.0	2.0
6	彭飞进		1	1	1.0	1.0