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摘要:
我们吃蔬菜、吃鱼肉,但昆虫却极少吃.其实,昆虫富含高蛋白,有的含量多达50%~75%,有的甚至高达80%以上,氨基酸含量高且成分搭配合理,昆虫所含脂肪多为软脂肪与不饱和脂肪,消化性能良好,微量元素丰富.然而,昆虫缘何未能成为主流饮食呢?
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篇名 以昆虫为食
来源期刊 知识窗 学科
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年,卷(期) 2016,(11) 所属期刊栏目 物有此理
研究方向 页码范围 53
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字数 语种 中文
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