鲜鱼全身都是宝

• 作者: 柳岸
• 来源期刊: 中国钓鱼
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜鱼 营养学家 蛋白质 强身健体 吸收率 动物性 生命体 物质
• 年，卷（期）: zgdyb_2016,（10）
• 页码范围: 58-58
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.4

摘要

鱼肉鲜美可口，营养丰富，经常食之，能强身健体。食鱼也是人类攫取动物性蛋白的主要途径之一。营养学家告诉我们：鱼体内所含的诸多物质成分，都是人体所必需的。其中最主要的是含量较高的蛋白质，这是构成生命体最基本的物质，而鱼蛋白又是人体最好消化、最易吸收的（吸收率高达98％）蛋白质。