HPLC-ELSD法测定蛋白粉中三氯蔗糖的含量

• 作者: 周芳梅 韩秋珍
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 三氯蔗糖 蒸发光散射检测器(ELSD) 蛋白粉
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 90-93
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.13.035

摘要

本文建立了HPLC-ELSD法测定蛋白粉中三氯蔗糖含量的方法.样品经70％乙腈水萃取和沉淀蛋白,反相色谱净化,采用C18柱分离,流动相进行梯度洗脱,运用HPLC-ELSD进行定性和定量分析.结果表明:本方法的三氯蔗糖检出限为2.5 mg/kg,线性范围为5～100 μg/mL,相关系数R2为0.999 91,回收率为92.4％～103％,相对标准偏差(RSD)为1.95％.