小米营养赛大米

• 作者: 夏田
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 矿物质微量元素 老年人便秘 消化吸收 数据显示 山药粥 肠道内容物 食用方法 小麦面粉 综合吸收 肠运动
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: S515

摘要

小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。据相关数据显示,一般粮食中不含有的胡萝卜素,在小米中,每100克就含0.12毫克,其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外,其中的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高,而碳水化合物的含量,则比大米等略低些,所以比较适合老年人的消化吸收,特别是对预防老年人便秘有帮助。