高光谱成像技术在食品品质无损检测中的应用

• 作者: 刘建学 张卫卫 张天泽 李佩艳 李璇 杨国迪 杨莹 焦肖飞 韩四海
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高光谱成像技术 食品 无损检测
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 389-393
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.073

摘要

高光谱成像技术结合光谱技术和图像技术的优势,能够很好的捕获光谱信息和图像信息.其丰富的光谱信息能够有效的提取样品内部特征.该分析技术已广泛应用于检测食品的水分含量、新鲜度、生物污染等.本文介绍并分析了高光谱成像技术在食品检测中的各种应用,指出了目前高光谱成像技术存在的不足之处,指明了该技术领域工作者今后的重点研究方向,并对高光谱成像技术发展前景进行了分析和展望.