黄河鲤鱼焙面

• 作者: 沈嘉禄
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 长垣 中国烹饪协会 中国菜 千人 致美 笑傲江湖 萧红 中国之最 告诉我 叶紫
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 页码范围: 109-109
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.126

摘要

说起上海的美食,一般人认为在上世纪40年代,由于外来移民的建树,中心城区就已经形成了十六帮派齐全的格局,这大致不错,建国后,在黄浦区还维持着这样的繁荣局面。河南人在移民中属于少数派,但在九江路上有一家河南馆子,名叫梁园致美楼。这家河南馆子由长垣籍名厨郭玉林、李四志在民国初年创办。各位爷请记住长垣这个地名啊,从唐代到民国,漫长的一千多年里,涌现出无数个笑傲江湖的名厨,目前在抡勺子干活的厨师有两万三千人,还有一千人在46个国家烧中国菜,＂中国之最＂的地位至今无人撼动。2003年中国烹饪协会命名长垣为＂中国厨师之乡＂。