“酒水知识与酒吧管理”情境式教学探索

• 作者: 张志荣 陈剑宇
• 来源期刊: 改革与开放
• 关键词: 情境式教学 酒水知识与酒吧管理 教学探索
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 文教空间
• 页码范围: 112-113
• 页数: 2页
• 字数: 3713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16653/j.cnki.32-1034/f.2016.23.049

摘要

作为一门理论与实践操作紧密结合的应用性课程,酒水知识与酒吧管理类课程在我国高校旅游与酒店管理专业中开设范围较广.随着时代发展,该课程应进行教学方法改革与创新,情境式教学结合工作岗位对专业技能的需要,可以加强实践技能的操作与考核,使高校学生学有所长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志荣		23	66	4.0	7.0
2	陈剑宇		8	6	2.0	2.0