<em>2016</em>年,餐饮创业正处在新旧时代转换的节点上

• 作者: 王济民
• 来源期刊: 智富时代
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 特别策划
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

对于餐饮创业者来说,2016年是比较关键的一年. 传统餐饮行业的老板发现,即便是一年到头生意还不错的餐厅,到月底、年底一算账才发现,根本不赚钱啊,要么是给员工打工了,要么是给房东打工了——困扰餐饮行业许久的“三高”现象仍旧存在,房租成本、人工成本和原材料成本等仍呈上涨趋势,这真是一个最糟糕的年代! 2015年,各地出现一大波餐饮行业关店潮,据餐饮大数据专家零点餐e通统计,2015年北上广深四个一线城市关店达到16万家,其中上海关店6万多家,以上海为例,平均每天关店达350家.