不同产地库尔勒香梨萼端黑斑病对果实品质的影响

• 作者: 叶凯 吴玉鹏 赵晓梅 马合苏提·卡力甫别克
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 产地 库尔勒香梨 萼端黑斑病 果实品质
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 77-79,127
• 页数: 4页
• 分类号: S661.2
• 字数: 3456字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究不同产地库尔勒香梨萼端黑斑病对果实品质的影响。[方法]以沙依东园艺场和阿克苏地区生产的库尔勒香梨为试验材料，通过对贮藏过程中健康梨和感病梨色差（L、a、b值）、可溶性固形物含量和果实硬度的测定，研究不同产地库尔勒香梨萼端黑斑病对果实品质的影响。[结果]沙依东健康梨 L 和b 值大于阿克苏，a 值小于阿克苏。同一产地健康梨和感病梨 L、a、b 值差异显著，感病梨 a 和 b 值大于健康梨，L 值小于健康梨。2个产地库尔勒香梨果实的可溶性固形物含量和果实硬度均呈逐渐下降趋势，感病梨中2个指标的下降速度比健康梨更快。沙依东库尔勒香梨的可溶性固形物含量变化较小，因而品质较好。[结论]该研究为提高库尔勒香梨果实品质和控制其萼端黑斑病的发生提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶凯	新疆农业科学院生物质能源研究所	108	624	12.0	17.0
2	赵晓梅	新疆农业科学院生物质能源研究所	44	255	10.0	14.0
3	吴玉鹏		21	71	4.0	7.0
4	马合苏提·卡力甫别克	新疆农业大学科学技术学院	1	2	1.0	1.0