α-半乳糖苷酶的研究进展

• 作者: 伍时华 易弋 李平 邓春 黎娅
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: α-半乳糖苷酶 抗营养因子 血型转换 法布里疾病 超急性排斥反应
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 255-260
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

α-半乳糖苷酶,主要用于水解低聚半乳糖中α-1,6-半乳糖苷键连接的末端半乳糖残基,可有效的提高饲料营养素的利用率、消除食品中抗营养作用、克服器官移植中的超急性排斥反应等,在禽畜日粮、医学、食品等其它工业应用非常广泛,被认为是应用与经济价值非常高的生物酶之一.试验针对α-半乳糖苷酶的来源、结构、特性及应用进行总结与评价,以期促进该酶的进一步推广利用及研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍时华	广西科技大学生物与化学工程学院	40	115	6.0	8.0
2	易弋	广西科技大学生物与化学工程学院	39	118	6.0	8.0
3	黎娅	广西科技大学生物与化学工程学院	19	51	5.0	7.0
4	邓春	广西科技大学生物与化学工程学院	4	20	2.0	4.0
5	李平	广西科技大学生物与化学工程学院	3	17	2.0	3.0