乳粉中阪崎肠杆菌污染检测试剂盒的研制

• 作者: 刘箐 宋春美 朱政辉 李建武
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 双抗体夹心法 酶联免疫吸附试剂盒 灵敏 快速检测 致病菌
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 233-238
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4873字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201624037

摘要

目的:以乳粉中污染的阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)为检测目标,开发一种能快速检测其污染的试剂盒.方法:以两株阪崎肠杆菌单克隆抗体分别为包被抗体和检测抗体,建立双抗体夹心酶联免疫吸附实验方法,优化各个反应条件,制成在2h内能发生显色反应的检测试剂盒.结果:包被抗体的最佳工作质量浓度为10 μg/mL,检测抗体的最佳稀释倍数为1:5 000.试剂盒的检测限为104 CFU/mL,在104～108CFU/mL范围内OD450nm值与阪崎肠杆菌浓度的常用对数值呈线性关系.特异性实验中,试剂盒可检出3株阪崎肠杆菌标准菌株,对其他9株食品中常见致病菌的检测均呈阴性.模拟带菌实验中,初始菌浓度为1 CFU/mL的模拟样品经过8h前增菌后,通过该试剂盒便可检出.该试剂盒的批内、批间变异系数均小于6％,至少可在室温保存6个月.结论:该双抗体夹心试剂盒具有灵敏度高、特异性好、精密度高、稳定性强等优点,可应用于乳粉中阪崎肠杆菌的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘箐	上海理工大学医疗器械与食品学院	64	204	7.0	11.0
2	李建武	上海理工大学医疗器械与食品学院	6	23	3.0	4.0
3	宋春美	上海理工大学医疗器械与食品学院	5	18	3.0	4.0
4	朱政辉	上海理工大学医疗器械与食品学院	1	3	1.0	1.0