同位素模拟-气相色谱-串联质谱法测定邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯在茶汤中的浸出率

• 作者: 刘平香 刘新 张明露 王国庆 陈红平 高贯威
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶 邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯 同位素模拟 浸出率 气相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 209-215
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5463字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201624033

摘要

在排查茶叶冲泡和样品前处理过程中邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(di-(2-ethylhexyl) phthalate,DEHP)背景污染基础上,采用同位素模拟-气相色谱-串联质谱法研究茶汤中DEHP的浸出率.结果表明,有机试剂、实验器皿以及旋转蒸发浓缩过程会产生DEHP污染,背景污染造成DEHP在茶汤中的浸出率偏高,为13％～400％.同位素DEHP-D4模拟冲泡实验结果表明,DEHP-D4在茶汤中的浸出率为4.5％～11.9％,浸出率与茶叶中DEHP-D4质量浓度相关性较小,但与茶叶种类、冲泡方式和冲泡次数相关.该研究结果为茶叶中DEHP风险评估提供技术支撑,为制定茶叶中DEHP最大残留限量标准提供基础数据.