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食用油中有机污染物的筛查与风险评估
食用油中有机污染物的筛查与风险评估
作者:
文良
方勇
杨文建
王杰
田文
胡安妥
裴斐
陈玉
陈美君
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
有机污染物
NAGINATATM
食用油
膳食暴露评估
摘要:
通过气相色谱-质谱联用结合NAGINATATM软件筛查了大豆油、葵花籽油、菜籽油和玉米油4类34种食用油样品中的有机污染物,并对污染物在食用油中的暴露水平进行了风险评估.结果表明,34种食用油样品共筛查出有机污染物14~80种,总含量在1.44~54.77 mg/kg之间,其中农药残留类含量在0.16~36.005 mg/kg之间,合成中间体类含量在0.095~9.78 mg/kg之间,其他类污染物(多环芳烃类和邻苯二甲酸酯类等)含量在0.045~19.725 mg/kg之间.对GB 2763-2014《食品中农药最大残留限量》和GB 2762-2012《食品中污染物限量》限定的有机污染物进行膳食暴露评估后发现,人群长期暴露在食用油中的部分有机污染物下的风险水平可以接受,其中高暴露水平的有机污染物为狄氏剂和灭除威,风险指数分别为3.35%~90%和4.50%~87.25%,需重点关注.
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文献信息
篇名
食用油中有机污染物的筛查与风险评估
来源期刊
食品科学
学科
工学
关键词
有机污染物
NAGINATATM
食用油
膳食暴露评估
年,卷(期)
2016,(24)
所属期刊栏目
安全检测
研究方向
页码范围
203-208
页数
6页
分类号
TS201.6
字数
4910字
语种
中文
DOI
10.7506/spkx1002-6630-201624032
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传播情况
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有机污染物
NAGINATATM
食用油
膳食暴露评估
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位:
北京食品科学研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6630
CN:
11-2206/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-439
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
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