加强食品添加剂基础研究,保障食品质量安全

• 作者: 孟优
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 食品添加剂 基础性研究 食品质量安全
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: F203
• 字数: 1461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.13.005

摘要

食品安全直接关乎人们的生命健康,与人们的生活质量息息相关.目前我国相关食品的产业承担着生产健康、安全、放心食品的重大责任,食品产业已经成为我国经济发展的支柱性产业,对保障人们的生命健康、改善人们的营养具有非常重要的作用.然而,近年来不少食品产业开始在食品中通过加入一定的食品添加剂来改善食品的色香味,因此,食品添加剂成为食品产业中必不可少的重要原料,对保证食品的质量安全具有重要的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟优		1	1	1.0	1.0