食用菌油中多元素的质谱分析

• 作者: 符靓 聂西度
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 食用菌油 煤油 电感耦合等离子体质谱 直接进样 元素
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 175-179
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 字数: 3309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201624027

摘要

采用煤油稀释食用菌油,建立电感耦合等离子体质谱法直接进样测定其中多元素的新方法.针对煤油具有较低饱和蒸汽压和较好的热稳定性,使用窄内径进样炬管并选择高温等离子体工作条件确保低电离效率元素获得了较好的分析信号强度,同时维持了等离子体炬焰的稳定;采用碰撞/反应池消除了由有机基质中碳、氢元素形成的多原子离子所造成的高背景信号,选择在载气中通入体积分数20％氧气以防止有机溶剂直接进行分析时形成积碳阻碍质谱分析通道.研究表明,方法的线性关系良好,26个元素的线性相关系数不小于0.999 8;检出限在0.018～92.27 ng/g范围内;精密度高,相对标准偏差(n=11)不大于4.4％;准确性好,各元素的回收率为92.60％～106.16％.该方法简单,适用于不同食用菌油中无机元素的质量控制和安全评估的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂西度	湖南工学院材料与化学工程学院	62	303	10.0	13.0
2	符靓	长江师范学院化学化工学院	41	163	7.0	10.0