高效液相色谱-串联质谱法测定3种水产品中的T-2毒素与HT-2毒素

• 作者: 刘阳 励建荣 吴移山 廖建萌 施琦 王小博 王雅玲 高平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: T-2毒素 HT-2毒素 高效液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 164-169
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 5365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201624025

摘要

建立高效液相色谱-串联质谱定量快速检测罗非鱼、南美白对虾和黄金贝中的T-2毒素与HT-2毒素方法.以10 mL乙酸乙酯作为提取溶剂,振荡提取,无水硫酸钠除水,定量移取5 mL提取液氮气吹干后用l mL含有0.1％甲酸的甲醇-5 mmol/L乙酸铵溶液(3:7,V/V)复溶,正己烷脱脂净化,基质匹配法外标定量.3种水产品中T-2毒素和HT-2毒素的检出限分别为2 μg/kg和4μg/kg.T-2毒素质量浓度为2～100 ng/mL,HT-2毒素质量浓度为4～200 ng/mL,范围内线性良好.在3种样本中进行3个水平添加实验(n=6),T-2毒素回收率为84.3％～109.9％,HT-2毒素的回收率为90.9％～103.2％.T-2毒素的相对标准偏差为2.0％～8.7％,HT-2毒素的相对标准偏差为2.6％～10.6％.本方法简便快速、准确度好、精密度高,适用于3种代表性水产品中T-2与HT-2毒素的同时检测.