苏籽油在超临界CO2流体中溶解度及其抗氧化性能研究

• 作者: 刘阳阳 吴铭芳 李媛媛 祖元刚 葛云龙 赵修华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苏籽油 溶解度 DPPH 超临界CO2 Chrastil模型
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 116-121
• 分类号: TS224.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.13.015

摘要

采用超临界CO2流体萃取技术分别探讨压力、温度对苏籽油溶解度及得率的影响,利用Chrastil方程对不同萃取条件下苏籽油溶解度进行模型拟合,并利用GC-MS技术对超临界CO2流体萃取和索氏提取得到的苏籽油进行脂肪酸成分分析,并利用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)测定苏籽油的自由基清除能力.结果表明,相同温度下,苏籽油溶解度与得率随压力增大而增大;相同压力下,苏籽油溶解度与得率随温度增大而减小;在313 K,35 MPa条件下,溶解度S最大为16.68 g/L,并得到以温度(T)和CO2密度(p)为相关因素的苏籽油溶解度模型方程;苏籽油中不饱和脂肪酸含量达90％以上,且不同提取方法得到的苏籽油组分差异不大,超临界萃取与索氏提取得到的苏籽油的自由基清除能力的IC50值分别为22.66、27.76 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祖元刚	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	424	7591	41.0	63.0
2	赵修华	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	50	168	8.0	12.0
3	李媛媛	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	15	64	5.0	8.0
4	葛云龙	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	12	10	2.0	3.0
5	吴铭芳	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	3	1	1.0	1.0
6	刘阳阳	东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室	1	0	0.0	0.0