增敏刚果红快速测定食品中的维生素B1

• 作者: 杨智 江蔓 江虹 王凤怡
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 溴代十六烷基吡啶 刚果红 维生素B1 奶粉 瑞利散射
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 197-199
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

试验在表面活性剂溴代十六烷基吡啶和酸性Tris-盐酸缓冲介质存在下,刚果红与维生素B1反应的瑞利散射光谱.体系的最大瑞利散射峰位于372 nm波长处,体系的瑞利散射增强程度(⊿IRLS)与0.06～0.42 mg/L范围内维生素B1的质量浓度呈良好的线性关系,该方法的检出限为0.002 8 mg/L.还对反应条件及瑞利散射光谱特征进行了研究.该方法用于奶粉中维生素B1的测定,回收率为98.7％～102％,相对标准偏差(n=6)为1.5％～1.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江虹	长江师范学院化学化工学院	183	205	6.0	7.0
2	杨智	长江师范学院化学化工学院	8	8	2.0	2.0
3	江蔓	长江师范学院化学化工学院	7	7	2.0	2.0
4	王凤怡	长江师范学院化学化工学院	6	7	2.0	2.0