β-环糊精辅助提取紫茄皮中花青素研究

• 作者: 朱德艳
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 紫茄皮 花青素 β-环糊精 正交实验
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 32-34
• 分类号: TQ461
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201610008

摘要

以紫茄皮为试材,采用β-环糊精(β-CD)为辅助材料对其中的花青素进行提取,并与传统超声波法提取工艺进行比较.结果表明:通过正交实验确定最佳提取工艺是提取溶剂为95％乙醇与0.1％盐酸(1∶1),提取温度50℃,提取时间40 min,加入β-CD量为3.0g.在此最佳提取的条件下,花青素的提取率可达8.34 mg·g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱德艳	荆楚理工学院生物工程学院	32	103	5.0	8.0