发菜胞外多糖硫酸化条件的优化及红外光谱分析

• 作者: 任国艳 吴影 崔国庭 朱蓓茹 李政军 王萍 郭金英
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 发菜 多糖 硫酸化 红外光谱
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 61-67
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5434字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201624009

摘要

液体培养发菜细胞,发菜细胞经去藻体、浓缩、透析、脱蛋白、醇沉、DEAE-52离子交换柱层析分级、Sephadex-100葡聚糖凝胶柱分级处理得到发菜胞外精多糖.以硫酸根的取代度为指标,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken设计进行响应面试验,建立因素与响应值之间的数学模型,确定适宜的发菜胞外多糖硫酸化条件.结果表明,发菜胞外多糖硫酸化修饰最佳条件为反应温度71℃、反应时间3h、氯磺酸-吡啶体积比1∶7,在此条件下,硫酸化取代度为5.05.红外光谱检测表明,硫酸基团已与多糖分子结合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任国艳	河南科技大学食品与生物工程学院	58	299	10.0	14.0
2	郭金英	河南科技大学食品与生物工程学院	46	337	10.0	16.0
3	王萍	河南科技大学食品与生物工程学院	62	308	8.0	14.0
4	李政军	河南科技大学食品与生物工程学院	3	22	3.0	3.0
5	吴影	河南科技大学食品与生物工程学院	27	132	6.0	11.0
6	崔国庭	河南科技大学食品与生物工程学院	23	127	6.0	10.0
7	朱蓓茹	河南科技大学食品与生物工程学院	3	8	2.0	2.0