食用植物油中生育酚和生育三烯酚检测方法的研究进展

• 作者: 丁涛 吴斌 张睿 沈伟健 沈崇钰 邓晓军 郭德华 陆慧媛 魏雪缘
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 生育酚 生育三烯酚 维生素E 植物油
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 686-692
• 页数: 7页
• 字数: 6375字
• 语种: 中文

摘要

维生素E是食用植物油中天然存在的抗氧化剂,主要包括α-、β-、γ-、δ-生育酚和相应的生育三烯酚等8种化合物.食用植物油中生育酚和生育三烯酚的组成及含量信息不仅可反映食用植物油的品质,还可用于鉴别其真伪.因此,建立食用植物油中生育酚和生育三烯酚的检测方法具有十分重要的意义.本文对食用植物油中生育酚和生育三烯酚检测方法的研究现状进行了综述,重点介绍了溶剂稀释、皂化和固相萃取等样品前处理技术,以及液相色谱、气相色谱和非水毛细管电泳等分析方法在食用植物油中维生素E测定中的应用.