食品中甜味剂的前处理与检测分析方法研究进展

• 作者: 付显明
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 甜味剂 前处理 检测方法
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.06.023

摘要

甜味剂因高甜度、低热能的特点,受到了糖尿病人、肥胖人群的关注.基于此,详细介绍甜味剂的组成及分类,以及食品中甜味剂的前处理及检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付显明		2	5	1.0	2.0