慢食：让我们重新思考食物

• 作者: 张黎
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 社会科学
• 关键词: 判别能力 速食 美食文化 佩特里 卡洛 腮腺激素 卡罗 食材 正中央 食物消化
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: C912.1

摘要

是时候＂慢＂下来了人们情愿花更多的时间去拜访一位客户,也舍不得花一个小时精心烹制可口的饭菜：现代人善于追赶,随处标榜的是以有限的时间尽可能创造更多的价值。可人们恰恰忽略了,在追逐时间的脚步中,生活原本美好的滋味正渐渐被淡化遗忘。忙碌中,享受美食成了现代人一种奢侈,而越来越多的快餐、速食却迎合了我们快节奏的生活,主宰着我们的肠胃。人们正在渐渐失去自主的味觉和对传统美味的判别能力。