营养与保健油脂—山茶油

• 作者: 李涛 苏会雨
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 医学
• 关键词: 山茶油 不饱和脂肪酸 保健作用
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: R151
• 字数: 1378字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.06.010

摘要

本文介绍了山茶油的理化性质、脂肪酸组成、功能成分以及保健功能作用,并对其发展前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏会雨		2	9	2.0	2.0