固相萃取净化-高效液相色谱法测定肉制品中的9种N-亚硝基化合物

• 作者: 李娜 李珂 杜莎 王远亮 蔡鲁峰 谭雅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: N-亚硝基化合物 固相萃取 高效液相色谱 肉制品
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 217-221
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201612039

摘要

建立采用固相萃取-高效液相色谱法同时测定肉制品中9种N-亚硝基化合物的方法.以甲醇为提取剂,60℃条件下超声提取,经CNWBOND HC-C18固相萃取柱净化后,采用AQ-C18色谱柱分析.甲醇和超纯水为流动相实现了待测物的良好分离,紫外检测器检测,结合保留时间和光谱图定性,外标法定量.结果表明:9种N-亚硝基化合物线性关系良好,相关系数均大于0.99;方法定量限(RSN=10)为0.047～0.097 μg/g;回收率为72.6％～97.6％;相对标准偏差(n=6)为3.1％～7.9％.此方法前处理简单、回收率高、精密度好,适用于肉制品中9种N-亚硝基化合物的同时测定.