食用玫瑰花样品中铁元素含量的测定

• 作者: 宋凤艳 张咏欣
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 食用玫瑰 铁元素 分光光度法
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 分类号: S573+.7
• 字数: 1813字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.10.044

摘要

采用邻二氮菲分光光度法测定食用玫瑰中微量铁的含量。本次实验中，邻二氮菲—铁有色配合物最大吸收峰的波长为510 nm，该有色配合物具有较好的稳定性，显色剂邻二氮菲的最适使用量为2.0 mL，该法测得福建南靖产食用玫瑰花样品中的Fe2+离子含量为67.26 mg/kg。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋凤艳	韩山师范学院生命科学与食品科技学院	24	95	5.0	8.0
2	张咏欣	韩山师范学院生命科学与食品科技学院	1	1	1.0	1.0