莱茵-埃农氏法和高效液相色谱-示差折光法检测奶粉中乳糖和蔗糖的比较研究

• 作者: 康文艺 张苗苗 郭小白 郭秀春 马娇豪
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 莱茵-埃农氏法 高效液相色谱-示差折光检测法 奶粉 蔗糖 乳糖
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 139-143
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4459字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201612024

摘要

选用市售同种品牌不同年龄段的奶粉,采用莱茵-埃农氏法和高效液相色谱-示差折光检测法对其乳糖和蔗糖进行测定,分析乳糖和蔗糖的差异,并对两种分析方法的结果进行比较,为奶粉中乳糖和蔗糖的检测方法提供依据.结果表明,莱茵-埃农氏法和高效液相色谱-示差折光检测法相比,高效液相色谱-示差折光检测法测定乳糖和蔗糖含量的准确度更高,蔗糖和乳糖的线性范围均为2～12 mg/mL,相关系数分别为0.999 3、0.999 6,精密度实验结果表明,相对标准偏差分别为2.53％、3.81％,平均加样回收率分别为99.70％、101.06％.高效液相色谱-示差折光检测法结果准确、分析时间短、前处理简单,适用于快速测定奶粉中蔗糖和乳糖含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康文艺	河南大学药学院中药研究所	319	2855	23.0	31.0
3	郭秀春	河南大学药学院中药研究所	21	166	8.0	12.0
9	郭小白	河南大学民生学院	2	14	1.0	2.0
10	张苗苗	河南大学民生学院	2	13	1.0	2.0
11	马娇豪	河南大学民生学院	1	13	1.0	1.0