燕麦的营养成分与保健功效

• 作者: 李刚 皇甫红芳 苏占明
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 燕麦 营养成分 保健功效
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 275-276
• 页数: 2页
• 分类号: S512.6
• 字数: 3479字
• 语种: 中文

摘要

燕麦含有多种营养成分,具有降血脂、控制糖尿病、抗癌作用、控制肥胖症、补钙、预防更年期障碍、治疗便秘等多种功能特性.对燕麦的营养成分与保健功效进行了阐述,为燕麦作为功能食品原料的深加工开发提供科学依据和研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏占明	山西省农业科学院高寒区作物研究所	22	79	5.0	8.0
2	李刚	山西省农业科学院高寒区作物研究所	27	88	6.0	8.0
3	皇甫红芳	山西省农业科学院高寒区作物研究所	26	66	5.0	7.0