分光光度法测定乳粉中胆碱含量的不确定度评定

• 作者: 罗小宝 韩慧燕 黄志芬
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 分光光度法 胆碱 不确定度
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 104-108
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2870字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.10.039

摘要

根据《婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定》测定乳粉中胆碱的含量，建立分光光度法测定乳制品中胆碱的不确定度数学模型，通过分析其测定的过程，确定影响结果的不确定度的主要分量来源，进行逐一分析并计算，评定出测量结果的合成标准不确定度和扩展不确定度。通过探讨这类测定方法的不确定度计算方法和步骤，建立一种简单、适用的测量不确定度的评估方法。