葡萄糖酸钠铁合成工艺优化及表征

• 作者: 刘红 吴姣娇 潘红春 王文婷 马怡璇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 葡萄糖酸钠铁 控制pH值 反应过程 比生成速率 优化
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 46-51
• 页数: 6页
• 分类号: R914.1
• 字数: 3796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201612008

摘要

通过监测葡萄糖酸钠铁合成反应过程变化,得出pH值对产物的含铁量及产量有显著影响.采用控制反应过程pH值来制备葡萄糖酸钠铁并考察比生成速率、含铁量、产率等参数,筛选出最优的反应工艺条件为控制反应过程pH 11.0反应2h.结果得最大含铁量为29.9％,产率提升至129.12％,粒径减小了58.77％,反应时间缩短了33.33％.通过工艺结果比较,得出葡萄糖酸钠铁的合成是络合、分离再聚集的过程.表征分析验证了控制pH值条件下生成产物确为葡萄糖酸钠铁复合物,且络合铁特征不变.结果发现控制反应pH值可有效优化葡萄糖酸钠铁的制备工艺,实现高产量和高含铁量的统一,具有较高的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红	西南大学药学院重庆药物过程与质量控制工程技术研究中心	14	26	3.0	4.0
2	潘红春	西南大学药学院重庆药物过程与质量控制工程技术研究中心	10	26	3.0	4.0
3	马怡璇	西南大学药学院重庆药物过程与质量控制工程技术研究中心	3	6	2.0	2.0
4	王文婷	西南大学药学院重庆药物过程与质量控制工程技术研究中心	4	3	1.0	1.0
5	吴姣娇	西南大学药学院重庆药物过程与质量控制工程技术研究中心	2	5	2.0	2.0