石家庄花馍

• 作者: 孔润常
• 来源期刊: 乡音
• 学科: 经济
• 关键词: 石家庄地区 传统技艺 腊月 农村
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: F454.664

摘要

石家庄地区农村有一项传统技艺叫“蒸花馍”，用发面造型，蒸后上色，做成各种动物形状的馍馍，因花式各样而命名为花馍。松软香甜，筋道可口，以制作精细、形态逼真而独具特色。民谣中有这么一句“腊月廿八，把面发”，在腊月廿八，人们要打糕蒸馍贴花花。