高效液相色谱-串联质谱测定猪肉中万古霉素、去甲万古霉素和替考拉宁

• 作者: 卢剑 夏静 张岩 李强 李挥 范素芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 猪肉 万古霉素 去甲万古霉素 替考拉宁 高效液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 193-197
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201610033

摘要

建立猪肉样品中万古霉素、去甲万古霉素和替考拉宁的高效液相色谱-串联质谱测定方法,采用选择反应监测方式,外标法定量.猪肉样品经0.1％甲酸-乙腈(85∶15,V/V)溶液提取,正己烷脱脂后,万古霉素和去甲万古霉素经阳离子交换柱净化、替考拉宁经C18固相萃取柱净化,以乙腈-0.1％甲酸为流动相梯度洗脱,经C18柱分离、质谱进行测定.添加量为10、20 μg/kg和50 μg/kg时,方法回收率范围为75.3％～83.3％,相对标准偏差小于9％.猪肉中万古霉素、去甲万古霉素的检出限、定量限分别为2 μg/kg和4μg/kg,替考拉宁的检出限、定量限分别为4μg/kg和8μg/kg.该方法适用于猪肉样品中万古霉素、去甲万古霉素和替考拉宁的定性、定量检测.