不同方式提取的柑橘种子油中脂肪酸组成及活性成分分析

• 作者: 孙志高 孙谦 盛冉 郝静梅 黄巧娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 萃取方式 柑橘品种 脂肪酸组成 活性物质
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 187-192
• 页数: 6页
• 分类号: TS222.1
• 字数: 5644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201610032

摘要

以红橘种子、长叶橙种子、梁平柚种子为实验原料,分别采用超临界CO2流体萃取、超声波辅助溶剂萃取、机械冷榨、机械热榨4种方法萃取得到12个油脂样品.经气相色谱-质谱测得12个油脂样品脂肪酸的主要成分为棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、油酸和亚油酸,部分样品还含有功能性脂肪酸二高-γ-亚麻酸及角鲨烯,且萃取方式对脂肪酸组成影响呈显著水平.高效液相色谱法测定了油脂中柠檬苦素、诺米林和β-谷甾醇的含量,分别为0.05～0.99、0.13～0.98 mg/g和20.25～55.04 μg/g,油脂萃取方式对柠檬苦素类物质的含量影响极显著,对β-谷甾醇的含量影响显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙志高	西南大学柑桔研究所	25	170	8.0	12.0
2	郝静梅	西南大学柑桔研究所	11	60	4.0	7.0
3	盛冉	西南大学柑桔研究所	11	38	3.0	6.0
4	黄巧娟	西南大学柑桔研究所	6	61	2.0	6.0