花生炖猪蹄 贴膘美味硬菜

• 作者: 籁籁
• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 猪蹄 花生 美味 炖 胶原蛋白 蛋白质成分 结缔组织 健康食品
• 年，卷（期）: dwh_2016,（23）
• 页码范围: 106-106
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.6

摘要

入冬之后，开启了贴膘的节奏。这道酥烂滑嫩．食后唇齿留香的炖猪蹄深得家人喜爱。猪蹄含有丰富的胶原蛋白．胶原蛋白被称为“骨骼中的骨骼”，是构成身体肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分，此外猪蹄还兼有补血、健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者进补食用。花生是世界公认的健康食品。自古以来就有“长生果”的美誉，具有极高的营养价值。寒冷时节，将这两种食补佳材巧妙地搭配烹饪成菜。可谓营养健康和美味解馋两不误。