排毒养肝的豌豆尖

• 作者: 于仁文
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 豌豆 肝脏 机体免疫力 维生素C 营养成分 膳食纤维 胡萝卜素 维生素A
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 页码范围: 52-52
• 页数: 1页
• 分类号: TQ466.3

摘要

豌豆尖富含胡萝b素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分，有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。豌豆尖中的胡萝b素每百克含2710微克。食物中的胡萝b素可在肝脏中转化为维生素A，可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高机体免疫力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于仁文		11	0	0.0	0.0