微生物检验精度对确保食品安全的影响

• 作者: 孟冬梅
• 来源期刊: 医疗装备
• 学科: 医学
• 关键词: 微生物检验 精度 食品安全
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 装备管理
• 页码范围: 96-97
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2900字
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨提高微生物检验精度的措施,为保障食品安全提供依据.方法 从2014年3月至2014年5月,收集1000份的食品样本,检验其大肠菌群、酵母及霉菌数、乳酸菌数和菌落总数等.结果 检出时间随着食品样本中的微生物数量增多而缩短,并且不同食品样品的污染源不同,检出时间也不相同.结论 在食品中微生物检验的过程中,检验人员需要排除各种影响因素,提高微生物检验的精度,从而为社会公众营造良好的食品安全环境.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟冬梅		3	6	1.0	2.0