大米加工业发展趋势及工艺设计研究

• 作者: 叶坚 张镇 王斌兴 程飞 陈斯建
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 大米加工 设计 新型设备 趋势
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 51-56
• 页数: 6页
• 分类号: TS212.8
• 字数: 5460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.08.016

摘要

结合工程设计实际,对目前国内大米加工行业的发展现状和存在问题进行探讨分析.根据行业特点,提出大米加工业的发展趋势和工艺设计的新型设备和理论,为大米加工行业的发展提供技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张镇		6	11	2.0	3.0
2	王斌兴		7	16	2.0	3.0
3	叶坚		3	15	2.0	3.0
4	程飞		3	8	2.0	2.0
5	陈斯建		1	6	1.0	1.0