仔猪配合料比热预测模型的构建

• 作者: 孔丹丹 张国栋 彭飞 杨洁 王红英 陈啸
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 比热 温度 模型 仔猪配合料 含水率 粉碎粒度
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 307-314
• 页数: 8页
• 分类号: S816.8
• 字数: 8139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2016.18.042

摘要

为探究调质、制粒等热处理过程中仔猪配合粉料传热的基本特性，有效控制热量供给并实现调质温度、时间等工艺参数的优化评估，该文以4种粉碎粒度（粉碎筛片孔径：Φ1.0、Φ1.5、Φ2.0和Φ2.5 mm）的仔猪配合粉料为研究对象，采用DSC (differential scanning calorimetry,差示扫描量热法)的方法测定了其在不同含水率范围（10%～18%，湿基）和不同温度范围（25～100℃）的比热，并分析了3个变量对比热的影响规律，构建了比热关于研究变量的预测模型。结果显示：仔猪配合粉料的比热受含水率、温度、粉碎粒度的显著影响，其中含水率的影响最为显著，温度及粉碎粒度次之；比热亦受含水率与粉碎粒度及其与温度的交互作用影响。比热随含水率和温度的增加在1.533～2.881 kJ/(kg·K)范围内升高，且与含水率呈线性关系，与温度呈非线性关系。粉碎过Φ2.5和Φ2.0 mm的仔猪料比热较粉碎过Φ1.5和Φ1.0 mm的大，在高温（60～100℃）和高含水率（18%）时表现尤为明显。基于试验数据建立了比热关于含水率、温度、粉碎粒度的多元回归模型（R2>0.993），可以有效预测仔猪配合料在此研究变量范围内的比热。研究结果为仔猪配合料调质过程传热方程的建立提供基础数据，并为其热处理工艺参数的优化提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨洁	中国农业大学工学院国家农产品加工技术装备研发中心	42	173	7.0	10.0
2	王红英	中国农业大学工学院国家农产品加工技术装备研发中心	101	507	14.0	17.0
3	彭飞	中国农业大学工学院国家农产品加工技术装备研发中心	18	87	5.0	8.0
4	孔丹丹	中国农业大学工学院国家农产品加工技术装备研发中心	28	101	5.0	8.0
5	陈啸	中国农业大学工学院国家农产品加工技术装备研发中心	19	63	4.0	6.0
6	张国栋	中国农业大学工学院国家农产品加工技术装备研发中心	18	66	5.0	7.0