新疆主栽枸杞品种蛋白质与氨基酸含量及组分分析

• 作者: 刘凤兰 李勇 毛金梅 王建友 蒋江照 韩宏伟
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 枸杞 蛋白质 氨基酸
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 中草药
• 页码范围: 146-150
• 分类号: S567.1+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201604037

摘要

以新疆精河主栽的枸杞品种“精杞1号”、“精杞2号”、“宁杞1号”、“宁杞5号”、“宁杞7号”为试材,采用凯氏定氮仪和氨基酸全自动分析仪时材料中蛋白质和各种氨基酸含量进行检测,研究了5个品种夏果和秋果蛋白质和氨基酸含量组分差异,并根据氨基酸平衡理论进行评估,以期为枸杞果实的生产、开发利用提供科学依据.结果表明:除了“精杞2号”的夏果和“宁杞5号”秋果的蛋白质含量与其它品种差异显著外,其它品种间差异不显著;“宁杞5号”的各类氨基酸含量及组分之和都是最高,但各类氨基酸组分所占总氨基酸百分比各品种夏、秋果各有不同;人体必需氨基酸与模式谱比较显示,只有5个品种的夏果和“精杞2号”秋果的苏氨酸符合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩宏伟	新疆林科院经济林研究所	12	124	6.0	11.0
2	李勇	新疆林科院经济林研究所	7	52	4.0	7.0
3	蒋江照	新疆林科院经济林研究所	6	48	4.0	6.0
4	毛金梅	新疆林科院经济林研究所	7	52	4.0	7.0
5	刘凤兰	新疆林科院经济林研究所	8	70	5.0	8.0
6	王建友	新疆林科院经济林研究所	9	118	6.0	9.0