论中式面点的造型艺术

• 作者: 王传瑜
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 中式面点 造型 装饰
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS213
• 字数: 1728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.08.013

摘要

随着人们饮食结构的发展与变化,人们逐渐开始喜欢面点这一食物.随着生活品质的提高,人们对于面点的造型追求也在不断地发展变化.中式面点造型艺术,是将食用价值与审美价值相互统一,也是物质享受与精神享受的高度统一.基于此,在分析中式面点造型的基础上,对中式面点与装饰造型艺术进行分析,以期能够制作出造型美、味道好的食用艺术品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王传瑜	南通大学后勤保障部饮服中心	6	17	3.0	4.0