食品添加剂的作用及安全性探讨

• 作者: 张晓斌
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 作用 安全性
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.08.009

摘要

随着我国社会经济建设的进步与发展,食品工业获得显著的进步与提升,满足人们日常的食品需求.其中,各种食品添加剂应用在食品生产过程中,一方面推动与促进了食品工业的发展,另一方面则带来各种食品安全问题.基于此,研究食品添加剂的主要作用,简要探讨食品添加剂中存在的危害,并相应地提出提升食品中添加剂的安全性策略,旨在推动食品行业的健康、快速、可持续发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓斌		1	1	1.0	1.0