超声波辅助提取中国楤木茎皮多糖的工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 王一峰 靳洁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 中国楤木茎皮多糖 超声波辅助提取 响应面法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 218-223,234
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.09.034

摘要

以中国楤木(Aralia chinensis L.)茎皮为原料,研究了超声波辅助提取中国楤木茎皮多糖的最优工艺条件及体外抗氧化活性.根据Box-Behnken设计原理,在单因素实验基础上,选取液料比、提取温度、超声功率和提取时间四个因素进行四因素三水平的响应面实验,结果表明超声波辅助提取多糖的最优条件为:液料比33mL/g、提取温度71℃、超声功率124W、提取时间93min,该条件下多糖提取率预测值为12.897％,验证值为12.871％±0.11％.体外抗氧化活性研究结果显示:在实验范围内,随着浓度的升高,中国楤木茎皮多糖对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子的清除能力逐渐增强,还原能力也逐渐增强.表明该响应面实验产生的回归模型用于优化中国楤木茎皮多糖的超声波提取工艺是可行的;中国楤木茎皮多糖具有一定的体外抗氧化能力,可以考虑将其开发成为一种天然抗氧化剂在医学或功能食品领域中使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王一峰	西北师范大学生命科学学院	84	799	17.0	23.0
2	靳洁	西北师范大学生命科学学院	20	51	5.0	6.0