石墨炉原子吸收光谱法检测市售藕粉中重金属Pb和Cd的含量

• 作者: 周宇 张丹丹 张震 王绍青
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 藕粉 石墨炉原子吸收光谱法 铅 镉
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: S41-33
• 字数: 2141字
• 语种: 中文

摘要

[目的]测定市售藕粉中重金属Pb、Cd的含量，为市民安全食用藕粉提供科学依据。[方法]将藕粉进行干法灰化后采用石墨炉原子吸收光谱法测定其重金属Pb、Cd含量。[结果]石墨炉原子吸收法测得不同品牌藕粉中 Pb的含量在0．0001930～0．0440200 mg／kg，Cd的含量在0．001433～0．016140 mg／kg，相比国家标准均未超标。[结论]不同产地的藕粉中重金属含量有差异，但供试样品中不同品牌藕粉的Pb、Cd的含量均未超出国家标准，可放心食用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹丹	济宁医学院公共卫生学院	18	39	4.0	5.0
2	周宇	济宁医学院公共卫生学院	15	31	4.0	4.0
3	张震	济宁医学院公共卫生学院	8	9	2.0	2.0
4	王绍青	济宁医学院公共卫生学院	2	6	2.0	2.0