广枣黄酮清除自由基能力及抗氧化性能的细胞模型法评价

• 作者: 姜子涛 李荣 杨云舒
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 广枣黄酮 总抗氧化能力 自由基清除活性 细胞抗氧化活性 小鼠巨噬细胞RAW264.7
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 92-97
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5165字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201609018

摘要

利用制备色谱将广枣黄酮分离成F1和F2两个组分.分别测定广枣黄酮、F1和F2的总抗氧化能力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)以及超氧阴离子自由基(O2-·)的能力,并与常见的抗氧化剂VC进行对比.结果表明:广枣黄酮具有良好的抗氧化效果,总黄酮的抗氧化能力介于F1和F2之间;F1对DPPH自由基的清除能力以及F1和F2对·OH的清除能力均高于VC,而在总抗氧化能力以及清除O2-·方面F1和F2的效果均弱于VC.另外,细胞模型法评价结果显示,广枣黄酮可清除小鼠巨噬细胞RAW264.7内的活性氧,表现出明显的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	108	865	16.0	21.0
2	姜子涛	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	112	874	16.0	21.0
3	杨云舒	天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室	4	33	3.0	4.0