基于因子分析的灰枣优良无性系果实品质评价

• 作者: 冯会丽 史彦江 吴正保 张亚鸽 谢亚丽 马合木提·阿不来提
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 灰枣 优良无性系 果实品质 因子分析 综合评价
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 77-81
• 页数: 5页
• 分类号: S665.1|S722.5
• 字数: 5449字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201609015

摘要

测定灰枣及3个优良无性系果实的6项外观和14项内在营养物质指标,对20项品质指标进行基于因子分析的综合评价.结果显示:不同无性系的果实品质指标变异程度不一,其中可食率、果实横径和果形指数差异较小,糖酸比、还原性VC、可溶性蛋白、黄酮、锌和铜含量差异相对较大;因子分析提取出3个特征根＞1的公因子,累积方差贡献率达100％,能够全面反映果实品质信息;评价得出灰实2果实品质综合得分最高,灰实7次之,两个无性系均属于果个较大、果形偏长,含糖量高、口感较甜的无性系;灰实8综合得分低于灰实7,属于果个较小、含糖量低、口感偏酸的无性系;3个无性系不同单项指标表现出不同的优越性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史彦江	新疆林业科学院经济林研究所	86	561	13.0	18.0
2	吴正保	新疆林业科学院经济林研究所	32	229	11.0	13.0
3	冯会丽	新疆农业大学林学与园艺学院	4	31	3.0	4.0
5	马合木提·阿不来提	新疆林业科学院经济林研究所	10	35	3.0	5.0
8	张亚鸽	新疆农业大学林学与园艺学院	4	51	4.0	4.0
9	谢亚丽	新疆农业大学林学与园艺学院	1	17	1.0	1.0