喷钙及不同贮藏处理对‘金冠’苹果保鲜效果的影响

• 作者: 李晓龙 王春良 王晓佳 贾永华
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 采后贮藏 果实品质 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 138-141
• 分类号: S661.109+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201611036

摘要

以‘金冠’苹果为试材,研究了喷施不同钙肥的苹果在聚乙烯保鲜膜包装(MAP)、果蜡涂膜、壳聚糖涂膜等不同贮藏条件下果实贮藏品质的变化.结果表明:‘金冠’苹果在不同贮藏方式下,随贮藏时间的延长,果实的腐烂、失重、硬度降低,可溶性固形物、可滴定酸含量的下降程度均有一定的延缓效果,同时抑制了维生素C的降解.适宜的贮藏处理对苹果果实具有良好的保鲜作用,其中1％浓度的壳聚糖处理效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓龙	宁夏农林科学院种质资源研究所	30	75	5.0	6.0
2	贾永华	宁夏农林科学院种质资源研究所	38	108	6.0	8.0
3	王春良	宁夏农林科学院种质资源研究所	54	188	8.0	10.0
4	王晓佳	宁夏大学农学院	3	6	1.0	2.0