辣椒素降糖降脂的机理研究进展

• 作者: 刘雄 王远微
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒素 降糖降脂 机理
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 227-231
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201609042

摘要

辣椒素是一种香草酰胺类生物碱,是从辣椒中获取的活性物质,近年的国内外研究表明辣椒素具有降糖降脂的功效.本文综述了辣椒素通过与辣椒素受体结合、调节褐色脂肪组织和白色脂肪组织、释放脂肪细胞因子、改变肠道菌群结构、调节饮食和肌肉组织功能等几种途径发挥降糖降脂作用的机理,以期为辣椒素作为降糖降脂药物或者保健产品的开发利用提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王远微	西南大学食品科学学院	20	237	8.0	15.0
3	刘雄	西南大学食品科学学院	120	712	13.0	19.0