亚临界丙烷萃取米糠油及其微量活性组分动力学模型

• 作者: 丁芬 孙俊 徐斌 赵芳芳 陈中伟 韩及华
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 动力学 油脂 温度 亚临界丙烷萃取 米糠油 γ-谷维素 α-生育酚
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 280-286
• 页数: 7页
• 分类号: TS224.4
• 字数: 6710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2016.19.038

摘要

为了揭示亚临界流体萃取米糠油及其微量活性组分的动力学规律，该文以亚临界丙烷为萃取介质，研究了米糠油、γ-谷维素及α-生育酚等活性组分在不同萃取温度和时间的萃取率，并基于 Baümler 模型对目标物的萃取率进行模型拟合，建立相应的动力学模型并验证。结果表明，亚临界萃取过程中目标物的相对萃取率随时间增长递增，且在初始阶段（洗涤过程）的增长速率快于第二阶段（扩散过程）的增长速率；同时，升高萃取温度可同时提高目标产物的扩散系数和相对萃取率；基于Baümler模型可较好拟合亚临界丙烷萃取米糠油、γ-谷维素和α-生育酚的动力学过程（R2>0.95），所得动力学模型具有较好的预测准确性。由Arrhenius方程可计算出米糠油、α-生育酚和γ-谷维素的亚临界萃取反应活化能，其中米糠油的活化能最低（5.23 kJ/mol），α-生育酚次之（7.05 kJ/mol），γ-谷维素最高（9.11 kJ/mol），表明γ-谷维素最难萃取且对温度依赖程度最高；根据拟合所得动力学模型，对米糠油提取率进行预测，结果表明，该模型对米糠油萃取率的预测准确率达95.8%，而对γ-谷维素和α-生育酚萃取率的预测准确度稍低，分别达94.7%和94.4%，对三者均具有很好的预测准确性。总之，基于 Baümler 模型可以较好地建立米糠油及其有益伴随物的亚临界萃取动力学模型，从而较为准确的预测米糠油及其微量活性组分的萃取率，对米糠油的亚临界萃取工艺具有一定的理论指导意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐斌	江苏大学食品与生物工程学院	99	893	15.0	25.0
2	孙俊	江苏大学食品与生物工程学院	133	1226	19.0	28.0
3	韩及华	江苏大学食品与生物工程学院	10	25	4.0	4.0
4	陈中伟	江苏大学食品与生物工程学院	16	29	3.0	5.0
5	赵芳芳	江苏大学食品与生物工程学院	5	22	3.0	4.0
6	丁芬	江苏大学食品与生物工程学院	3	15	2.0	3.0